I
| Imbibée | Très mouillée mais pas détrempée (saturée) quand il s'agit de la terre. |
| Immergé | Sous l'eau. Certaines plantes se développent sous l'eau. |
| Imperméable | Qui n'absorbe pas l'eau, comme certaines argiles. |
| Inciser | Inciser horizontalement ou verticalement l'écorce d'un arbre pour ralentir sa croissance. |
| Incision annulaire | Elle consiste à enlever un anneau d'écorce sur un arbre fruitier pour limiter sa croissance au profit des fruits. |
| Incurvé | Qualifie les pétales de fleurs recourbés vers l'intérieur. |
| Indéfinie | Qualifie une inflorescence qui ne se termine pas par une fleur mais continue de pousser quand les fleurs inférieures s'épanouissent. |
| Indéhiscent | Qualifie un fruit qui ne libère pas ses graines. |
| Indigène | Qui vit naturellement dans une région. |
| Inerme | Sans épines. |
| Inflorescence | Ensemble de fleurs sur une même tige. Il existe plusieurs types d'inflorescence selon la disposition des fleurs. |
| Inorganique | Composé chimique d'où le carbone est absent. |
| Insecticide | Produit qui détruit les insectes, soit des insectes spécifiques, soit tous les insectes. |
| Insectivore | Qui se nourrit d'insectes (comme le hérisson). |
| Intensive | Se dit d'une culture à fort rendement par rapport à la surface cultivée. |
| Interfécondation | Appelée aussi fécondation croisée. Croisement de deux variétés fruitières pour obtenir une fécondation et une fructification. |
| Intergénérique | Qualifie les hybrides de genres différents mais proches. |
| Interspécifique | Qualifie les hybrides entre espèces d'un même genre. |
| Involucre | (nom masculin) Ensemble de bractées formant une sorte de collerette. |
| Irrigation | Apport contrôlé d'eau à une culture. |
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